Esta mañana cuando he ido a la compra me he traído unos pimientos verdes chiquititos, los llamados del Padrón que, según se dice de ellos en el acerbo popular, unos pican y otros no. Eso es exactamente lo que me ha dicho mi madre por teléfono cuando le he contado lo que habíamos comido en casa.Esta verdura procede de Galicia, aunque está extendida por todos los rincones de España y constituye una de las bases para muchos pinchos que hacen las delicias de los amantes del tapeo. Quién no ha probado una tapita de tortilla de patatas con uno de estos pimientos, o una rebanada de pan con una rodaja de morcilla y un ejemplar hermoso de estos del Padrón. La verdad es que solo de pensarlo se me hace la boca agua. Se sabe que un 10 por ciento de la producción son picantes, pero en verdad no se conoce ninguna constante que nos favorezca a la hora de no ingerir el que más pica. Ni por el tamaño, la forma o el color podemos averiguar algo. Se suele decir que los más suaves son los de menor tamaño, pero no está comprobado. Sin embargo, este hecho también constituye uno de sus mayores atractivos, comer junto a las amigos y esperar a que alguno le pique la boca. El origen se sitúa en la localidad coruñesa de la que cogen su nombre aunque, para ser más exactos, hay que decir que son de la aldea de Herbón, donde se plantaron por vez primera después de traer sus semillas desde América. Allí se aclimataron, se hicieron más pequeñitos –y con más sabor- y se hicieron famosos.A la hora de llevarlos a la mesa, su preparación suele ser sencilla, se fríen en abundante aceite de oliva virgen extra y se aderezan con un poco de sal gorda. Algunas especialidades gallegas con este ingrediente son pimientos de Padrón con pulpo a feira y empanada.Imagen. Restaurante
Escrito por Elena Ramirez el 1 agosto, 2012 | ningún comentarioEtiquetas: acompañamiento, degustar, franciscanos, orígenes, picantes, pimientos, , alimentacion
Empanadillas de mejillonesCordero a la salPastel azteca de polloEntrantes variadosChipirones a la vinagreta de pimiento, tomate y aceitunasHuevos revueltos con pimientos y calabacínChampiñones a la cremaPanecillos de queso rellenosSalteado de cerdo con pimientos y sésamoGuiso de cordero con pimientosNo hay comentarios, deja el tuyoDéjanos tu comentarioClic para cancelar respuesta. Nombre E-Mail (no se publicará) Página Web SABORES RESPONDE ¿Es más sana la témpura que el rebozado? Ver la respuesta ¿Conocéis un buen restaurante chino en Barcelona? ¿Cuál es el truco para hacer alioli con la batidora? Envíanos tu pregunta¿BUEN TIEMPO? ¡GAZPACHO!
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Hoy vamos a hacer otra receta de helado.
Ir a comprar y que nos den gato por liebre, eso es lo que asegura Juan Antonio Morillo, director gerente de Oleomorillo y divulgador en La Oleoescuela, al decir que el 80 por ciento de los aceites vendidos en grandes superficies y etiquetados como virgen extra “no lo son” y que, en realidad, se corresponden a productos ‘Virgen’.
La dieta mediterránea es una de las más sanas y saludables de las dietas conocidas. Es más, muchos expertos dicen que el abandono de esa misma dieta es una de las causantes de que en los países mediterráneos (entre los que se encuentra España) del aumento de la obesidad y del sobrepeso, así como de la pérdida de salud por la ingesta de dietas no tan equilibradas y naturales como la citada.
En Barbastro, localidad oscense, comienza hoy el , en su XIII edición, una cita tradicional enoturística donde se mezclarán desde hoy, día 2 de agosto, hasta el 5 el mundo de la gastronomía con el de la música.Este evento tiene lugar desde el año 2009, pues se quiso celebrar de una manera especial el 25º aniversario de la Denominación de Origen Somontano. Desde entonces, la cita con la gastronomía, con la música, con la cultura se ha afianzado y ha ido ganando tanto en actividades como en asistentes.Este año el organizador ha sido el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano, que ha contado con la ayuda del Ayuntamiento de Barbastro, la Diputación Provincial de Huesca, el Gobierno de Aragón y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).Entre los conciertos que se van a poder disfrutar, tenemos a Luz Casal, Rosario, El Dúo Dinámico y Macaco. Existe un bono al precio de 60 euros para disfrutar de todos ellos, aunque también se pueden comprar las entradas por separando, sabiendo que la entrada para Luz Casal costará 25 euros y 20, el resto.En cuanto a la oferta gastronómica, ésta es muy variada. La Muestra Gastronómica del Somontano se situará en el Campo de los Escolapios y contará este año con la participación de los restaurantes más conocidos y prestigiosos de la zona de producción de la Denominación, junto a otras entidades de categorías relacionadas con el sector agroalimentario.La agencia Enodestino va a ofrecer una actividad muy interesante para las mañanas. Con el título de ‘Panorámicas al Somontano‘, cada jornada, a las 12.00h, se va a visitar una bodega de la Denominación, donde se podrán degustar sus vinos más especiales acompañados de una tapa al precio de 20 euros.Por último, por las tardes se podrá asistir a un curso de cata de vinos en el Espacio del Vino D.O. Somontano. El precio será de 10 euros y empezará a las 18.00 horas.Imagen. Rutas del vino Somontano Escrito por Elena Ramirez el 2 agosto, 2012 | ningún comentario